维生素家族-相关知识

信息发布时间：2023-03-27 02:03:43

内容：

 1.维生素 A
维生素A对于上皮组织的维护和修复是非常重要的，上皮组织在皮肤、体内和体外广泛存在，如肺、消化道、子宫等。β-胡萝卜素是维生素A前体中活性最强的一种，但它与维生素A本身不同，就算大量摄入也不会中毒。维生素A在预防癌症和治疗癌前病变方面也有重要作用，对视力也是必需的。
2.B族维生素
这一组维生素包括8种必需营养素。下面介绍的这5种是通常最容易缺乏的。（1）维生素 B1（硫胺素）
除非你每天进食大量精制的碳水化合物、否则硫胺素的需要量不会超过RDA的11倍。一项对1009名牙科医生及其配偶的研究显示，他们当中最健康的人每天摄入9毫克硫胺素。
（2）维生素 B2(核黄素)
经常进行大量运动的人需要补充大量的核黄素。但是否应摄入RDA2倍以上的量，还没有充分的证据。
（3）维生素 B3（烟酸）
烟酸以能够消除多余的胆固醇而闻名，但是也因摄入高剂量时会扩张血管或使面色潮红而颇有恶名。根据一个调查的结果得知，最健康的人每天摄入115毫克烟酸，这是 RDA的 7 倍。
（4）维生素 B6（吡哆醇）
吡哆醇是B族维生素中另外一种摄入量超过RDA的10倍时，会对身体大有裨益的营养素。它对于所有蛋白质的利用都非常重要，而且可以帮助改善包括经前综合征、腕管综合征（因手腕过度疲劳影响了腕部神经而造成的）和心血管疾病的症状。
（5）叶酸
叶酸目前被认为是孕期预防神经管畸形的必需营养素，推荐孕妇每天摄入含有400微克叶酸的营养补充剂。最佳摄入量可能还要更高一些，尤其对于老人来说。但有一个警示，叶酸营养补充剂会掩盖缺乏维生素B12引起的贫血，因此最好在补充叶酸的同时也适量补充维生素B12。
4.维生素C
这种维生素对于拥有强大的免疫系统、形成胶原和骨骼、制造能量等都是必不可少的，同时它还是一种抗氧化剂。一项在1038名医生及其配偶中进行的研究显示，每天摄入410毫克维生素C的人生病或者发生退行性病变的最少。其实达到RDA 10倍的摄入量才比较接近我们的原始祖先的摄入量。大量研究显示，摄入较多维生素C的人，癌症的发病率要低一些。从35岁开始，人体内维生素C的水平和骨密度就开始下降。大量研究显示，维生素C有利于提高骨密度、促进铁的吸收,因此在年龄增长的同时,应该增加维生素C的摄入。
5.维生素E
作为抗氧化剂中最重要的一种，维生素E可以帮助身体正确地利用氧气。大量研究数据显示，低维生素E水平往往伴随着高癌症发病率。补充维生素E可以调节免疫系统，减少老年人患感染性疾病的风险，且使患白内障的风险减半。维生素E的理想摄入量是RDA的30倍。
6.维生素D和维生素K
这两种维生素一般不会出现缺乏的情况。维生素K由肠道内的细菌生成，而皮肤在日光下可以合成维生素D。牛奶、肉类和鸡蛋中也含有维生素D。只有缺少阳光照射且肤色较黑的素食者才会出现维生素 D 的缺乏。